단비의 새로운 10년을 시작하는 바로 어제 

봉쌤과 봉티 , 그리고 지역농촌부가 함께하는 첫 회식이 있었습니다.

농업농촌세미나 수업 (피투성이 첨삭)을 마치고

구불구불 산길을 따라 도착한 곳은    

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바로 ! 제천에서 유명한 유기농 쌈밥 맛집 ‘산아래’였습니다.

    

 

    

이번에 먹은 메뉴는 두루치기 쌈밥, 우렁 쌈밥, 오덕(오징어+더덕)쌈밥, 훈제오리 쌈밥, 발아 현미 돌솥밥...

 

네, 종류별로 다 먹었습니다^^

   

 

 

친환경 유기농 채소와 정갈한 밑반찬이 먼저 자리를 차지하고

 

먹음직스러운 쌈밥들이 차례로 상에 오릅니다.

 

이어서 좁은 공간을 비집고 들어온 비지국까지 ...

 

 

 

    

▲  뭘 좋아할지 몰라 다양하게 다 시킨 봉쌤 FLEX

    

   

   

 

       
유기농 음식에 술 한 잔 곁들이면서

 

 ‘산아래’와 ‘대산농촌재단’ 인연을 설명하는 봉쌤 말씀에 귀 기울이고 있는데,,,

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한 손에 달걀을 든 가게 대표님이 다가와 

  “달걀 반찬은 한 번 더 리필해서 먹어야 한다”며 자연스럽게 농업 특강(?)을 시작했습니다.

 

 

 ▲  동물복지 달걀을 설명하는 '산아래' 대표

 

뜻밖에 시작된 농업 특강(?)에서는

달걀에 새겨진 난각 번호 의미부터 싹틔운 발아 현미 효능까지

대표님의 자부심 넘치는 ‘음식 철학’을 들을 수 있었는데요. 

 

▲ 지농부장이 먹던 밥에서 ‘싹틔운 발아 현미’를 찾고 있는 '산아래' 대표

 

 

 

중간 중간 ‘우리나라 밀 자급률’과 ‘GMO 뜻’을 묻는 등 학생들 참여를 유도하는 모습이

 

어떤 명사 부럽지 않았습니다.

    

 

 

게다가 직접 개발한 ‘산아래 막걸리’를 써비스로 *^^*

프랑스 소설가 마르셀 푸르스트는

"진정한 여행이란 새로운 풍경을 보는 것이 아니라, 새로운 눈을 갖는 것"이라고 했죠.

 

여기에 봉쌤은 "그리고 새로운 맛을 즐기는 것"이라고 덧붙였는데요.

봉쌤 덕분에 오랜만에 제대로 여행하고 온 기분입니다^^

 

감사합니다~~~